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L'eau-de-vie emblématique de la Normandie, le Calvados s'obtient pas la distillation de cidre et parfois de poiré.
Plus de 300 variétés de pommes sont utilisées dans la production du Calvados, certaines sucré, d'autres plus acidulés et d'autres très amères.
L'alcool connu son âge d'or au XIXème siècle avec la crise du Phylloxéra qui ravagea les vignobles et entraîna un report sur les produits à base de pomme. Le calvados fait aujourd'hui parti des digestifs emblématiques de France et son succès à l'étranger est grandissant avec plus de 40% de la production partant à l'export.
L'eau-de-vie emblématique de la Normandie, le Calvados s'obtient pas la distillation de cidre et parfois de poiré.
Plus de 300 variétés de pommes sont utilisées dans la production du Calvados, certaines sucré, d'autres plus acidulés et d'autres très amères.
L'alcool connu son âge d'or au XIXème siècle avec la crise du Phylloxéra qui ravagea les vignobles et entraîna un report sur les produits à base de pomme. Le calvados fait aujourd'hui parti des digestifs emblématiques de France et son succès à l'étranger est grandissant avec plus de 40% de la production partant à l'export.
Une fine de Calvados, c'est-à-dire un Calvados AOC de 2 ans d'âge, issu des chais de la prestigieuse maison Michel Huard. Ici, pas de pomme confite ou de tarte tatin, on croque dans une pomme acidulée, prête à tomber de sa branche.
Une fine de Calvados, c'est-à-dire un Calvados AOC de 2 ans d'âge, issu des chais de la prestigieuse maison Michel Huard. Ici, pas de pomme confite ou de tarte tatin, on croque dans une pomme acidulée, prête à tomber de sa branche.
Si vous avez déjà essayé le whiskey irlandais accompagné de jus de pomme, vous savez à quel point c'est une réussite. Imaginez maintenant ce même whiskey placé dans un fût imbibé de Calvados, on atteint là un tout autre niveau d'harmonie.Après trois ans en fût de bourbon en bois brûlé, ce whiskey passe environ un an en fûts de Calvados XO (plus de 6 ans...