Autriche

La vigne était cultivée en Autriche avant l’occupation romaine. Sa production tourne aujourd’hui autour de 3 millions d’hectolitres avec 83 % de vin blanc. La culture de la vigne connut une forte expansion au XVIe siècle lorsque les Turcs interdirent celle-ci en Hongrie qu’ils avaient conquise en grande partie. À cette époque, le vignoble autrichien couvrait une superficie d’environ 560 000 hectares. Le scandale du vin au glycol (1985) a porté un coup terrible au monde de l’oenologie : des vignerons autrichiens avaient coupé leur vin avec du diéthylène glycol pour lui donner plus de corps ; pourtant cet épisode malheureux a servi de catalyseur dans la redécouverte des qualités propres aux vins d’Autriche. Les autorités ont promulgué une loi réglementant les vins, qui fut à l’époque la plus sévère au monde.