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Le domaine Cellaro est situé au sud-ouest de l’île de Sicile dans la commune de Sambuca di Sicilia (Agrigento), à proximité du lac Arancio. Le microclimat extraordinaire, qui est caractérisé par la situation optimale et la proximité du lac, protège les vignes des grandes chaleurs et de la sécheresse.
Vin facile d'accès, porté sur le fruit mais doté d'une belle matière et d'un équilibre parfait entre tanins suaves et acidité.
Le Negroamaro donne une structure tannique pas trop prépondérante au vin, il donne des arômes caractéristiques de fruits noirs.
Le cépage Grillo est très parfumé au nez : tantôt fruité marqué par les agrumes tantôt végétal ou bien caractérisé par des fruits à coques tels que l'amande ou la noisette. Côté gustatif, cette variété présente une acidité qui garantie une bouche fraîche et une belle structure.
Le Nero d’Avola présente une bonne acidité qui permet à ses meilleurs vins de bien vieillir, avec un fort caractère et un bon bouquet de fruits rouges ou de violette.
Vin facile d'accès, porté sur le fruit mais doté d'une belle matière et d'un équilibre parfait entre tanins suaves et acidité.