Balthasar Ress - "Von Unserm" Pinot Noir - 2021

Fermentation au cours de laquelle le vin acquiert sa couleur cerise noire et ses tanins prononcés. Vieillissement en barriques non neuves.

Nez où le cassis prédomine, accompagné de la cerise acide et une touche de réglisse.
En bouche, les légères notes boisés sont accompagnées des saveurs de cerise, de groseille et de cannelle.
Fine acidité accompagnant une longue finale incroyablement fraîche.

Idéal en accompagnement de Risotto de poulet, paupiettes de veaux, brochettes de crevettes à l’ail.

« contient des sulfites »