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Découvrez les vins pouvant être associés à certains plats.
Couleur rubis profond. Nez élégant avec des notes épicées de clou de girofle et toastées de café et de vanille.
Belle persistance aromatique en finale sur des notes boisées et confiturées.
Raisins provenant de différentes sous-régions de Malborough, principalement de la vallée inférieure du Wairau. Les fruits sont récoltés puis rapidement transportés au chai et pressés. Le moût obtenu est fermenté à basse température en cuves inox pour conserver la fraîcheur et les arômes variétaux.
Raisins provenant de la vallée inférieure du Wairau aux sols profonds, fertiles et bien drainés. Le climat y est l’un des plus frais de Malborough. Les fruits sont récoltés de nuit, à leur pic aromatique puis sont directement pressés encore frais. Fermentation en acier inoxydable à des basse température, afin de conserver les arômes et la fraîcheur du fruit.
Raisins provenant de la sous-région “Southern Valleys”, aux sols alluviaux argileux et aux grandes variations de températures entre le jour et la nuit. Fermentation en fûts de chêne français à 100 % (dont 33 % de barriques neuves) avec des souches de levures sélectionnées. Fermentation malolactique suivie d’un vieillissement de 9 mois sur lies avec un...
Raisins provenant principalement de vignobles à faibles rendements situés dans la plaine du Wairau. Les fruits sont récoltés à leur pic aromatique puis maintenus au froid pendant 5 jours avant la mise en fermentation afin de maximiser l’extraction des arômes. Assemblage, affinage, et légère filtration avant la mise en bouteille.
Raisins provenant du vignoble “Gimblett Gravels” où les graviers drainent et modèrent la vigueur des ceps : une base idéale pour ce Syrah à faible rendement. Fermentation malolactique et vieillissement de 10 mois en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs).
Raisins provenant principalement de la zone du delta dans le sud du Malborough où les vignes ont un faible rendement et des baies très concentrées. Les fruits sont récoltés à leur pic aromatique puis maintenus au froid pendant 5 jours avant la mise en fermentation afin de maximiser l’extraction des arômes. Maturation de 10 mois en fûts de chêne français...
La finale est persistante avec un retour élégant des notes boisées et fruitées.
Découvrez la version sans alcool d'un best-seller !100% Gris de Sauvignon A déguster à tout moment de la journée. Apéritif, fruits de mer, moules, sole meunière et viandes blanches.
Pour cet assemblage inédit et tout en subtilité, François Lurton a associé des parcelles complémentaires de trois de ses propriétés : Domaine de Nizas (Languedoc), Mas Janeil (Roussillon) et Domaine de Targuerie (Gascogne).
Couleur rouge soutenue, avec des reflets violets. Belle intensité aromatique marquée par le fruit rouge (framboise, cassis). Des notes vanillées et boisées se révèlent dans un second temps.