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Si vous avez déjà essayé le whiskey irlandais accompagné de jus de pomme, vous savez à quel point c'est une réussite. Imaginez maintenant ce même whiskey placé dans un fût imbibé de Calvados, on atteint là un tout autre niveau d'harmonie.Après trois ans en fût de bourbon en bois brûlé, ce whiskey passe environ un an en fûts de Calvados XO (plus de 6 ans...
Récapet, une quête d'excellence.Situé au coeur de l'appellation Bas-Armagnac, 15 hectares de vigne conduits en agriculture biologique depuis plus de 10 ans offrent le cadre idéal pour l'élaboration de ces armagnacs d'exception.Armagnac millésimé 2009, certifié BIO, 100% folle blanche. Brut de fût.
Millésime 2016 : 92/100 James Suckling Belle couleur de griotte mûre. Le nez est expressif avec des arômes de fruits rouges, de cacao et de légères notes épicées.
Vermouth non fortifié à base de Vernaccia di Oristano DOC Riserva élevé sous voile pendant 14 ans dans de petits fûts de châtaignier sarde. Botaniques cueillis à la main au moment optimal et mis à infuser directement dans les fûts.
"Bitter della pace" le bitter de la paix, selon le Maitre Distillateur Ellio Carta.Infusion méticuleuse de romarin, thym, sauge, eucalyptus, zestes d'orange, tamarin, clou de girofle et autres botaniques sauvages dans de l'alcool neutre sarde.Le "bitter" à une amertume prononcé. Il est typiquement utilisé pour les cocktails comme le negroni, l'americano...
Millésime 2019 : 93/100 James Suckling - 95/100 Tim Atkin - 97/100 Descorchados
François Lurton travaille cette vigne depuis 2001 pour y réaliser des vins typés et aromatiques. En 2010, séduit par le caractère franc et le plaisir immédiat du vin lors de son élaboration, il a l'idée de vinifier ses plus jeunes vignes de Syrah et de Grenache à part. Pour la première fois, l'assemblage se dote d'une fraicheur inédite.
Au Domaine de Targuerie, les vins blancs sont vinifiés dans un style frais et avec les cépages historiques de la région, le colombard et l’ugni blanc. Il en résulte un vin sec offrants de délicats arômes et saveurs de pêche, fruits exotiques et agrumes.
Grande intensité aromatique avec des notes tropicales de fruit de la passion, mangue, légères notes florales qui augmentent la complexité. Bouche très nette, bien équilibrée, puissant retour aromatique.
Belle persistance aromatique en finale sur des notes boisées et confiturées.
Couleur rouge brillant aux reflets violet. Un nez ouvert à dominance framboise et fraise.
Mas Janeil Le Petit Pas Blanc - France Bodegas Muriel Viña Eguía - Espagne Antico Blasone Montepulciano d'Abruzzo - Italie