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100% Chardonnay. Vignes balayées par le brouillard qui ont survécu depuis les années 1970. Sols de coquillages fossilisés, schiste, calcaire et sable.Vieilli sur lies pendant 5,5 mois en fûts neufs à 20%, puis assemblé et mis en bouteille. 85 % de ce vin provient de vieilles vignes plantées dans les années 70.
Il s’accommodera avec divers plats de viandes et des fromages semi-affinés,dont le pecorino. Il peut également s’apprécier un peu frais sur des plats de poissons comme le mullet à la sauce tomate.
Belle persistance aromatique en finale sur des notes boisées et confiturées.
Un rhum unique, inspiré de "Mamie", propriétaire iconique du Kelley's Ritz, bar iconique de Panama City ouvert en 1925.
Un gin à l’accord unique, rafraîchissant et très élégant de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre du Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Macérations longues et distillation en alambic double chauffe.
Cette Blanche certifiée biologique (armagnac non vieilli en fût) signée Récapet est une ode au fruit et à la fraicheur. Vins de cépages Baco et Ugni Blanc.
Un gin à l’accord unique, rafraîchissant et très élégant de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre du Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Macérations longues et distillation en alambic double chauffe.
Un Rhum du Panama, premier-né de la Pardela Rum Collection. Un rhum cousu main dans les règles de l'art, distillé uniquement à base de mélasse panaméenne dans un alambic à colonne, il est ensuite vieilli 6 ans au cœur de la jungle du pays dans des barriques de chêne.
Un whiskey single grain artisanal, vieilli en fûts de bourbon américain. Le finish se fait pour sa part en barriques d’Oloroso de Montilla, et non en barriques de Jerez. La différence est de taille et ce finish est peu commun, pour ne pas dire unique pour cette gamme de prix.
Cette liqueur est l’œuvre d’une liquoristerie quasi bicentenaire toujours installée en Bourgogne dans ses locaux historiques. Il s’agit d’une macération de melon de Cavaillon avec une pointe de citron pendant plusieurs semaines dans de l’alcool neutre français et du sucre blanc français. A déguster avec du Porto et du tonic pour un cocktail original qui...
Cette liqueur est l’œuvre d’une liquoristerie quasi bicentenaire toujours installée en Bourgogne dans ses locaux historiques. Cette liqueur résulte d’une macération de bâtons de cannelle pendant plusieurs semaines dans de l’alcool neutre français, enrichie de notes de girofle, d’orange et d’anis étoilé pour les arômes, de sucre blanc français pour la...