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Depuis 10 ans, François développe dans ses propriétés un mode cultural original entre la Biodynamie et le bio qu’il applique partout. Il souhaite être le plus proche du terroir de chacune d’elles, en cultivant la différence entre ses vins afin de faire en sorte que chacun soit unique, avec un style marqué et surtout qu’il soit fidèle à sa variété et à son origine.
Depuis 10 ans, François développe dans ses propriétés un mode cultural original entre la Biodynamie et le bio qu’il applique partout. Il souhaite être le plus proche du terroir de chacune d’elles, en cultivant la différence entre ses vins afin de faire en sorte que chacun soit unique, avec un style marqué et surtout qu’il soit fidèle à sa variété et à son origine.
100% Tempranillo: Cépage rouge espagnol par excellence né au coeur de la Rioja et du Rio del Duero.Il donne des vins aromatiques et de très grande finesse. Principal cépage de l’appellation TORO.
Vin facile d'accès, porté sur le fruit mais doté d'une belle matière et d'un équilibre parfait entre tanins suaves et acidité.
Glera, Chardonnay et Pinot biancoParfait pour l’apéritif. Sa délicate effervescence en fait un accompagnement parfait des petits fours aux poissons et fruits de mer.
Parfait sur un plat de penne aux champignons et asperges.A essayer également sur des nouilles au soja.
Le Rheingau s’étire en coteaux le long du Rhin, protégé du froid par la chaîne de Taunus et possédant un sol au mélange complexe d’argile, de gravier, de sable, de marbre et de loess, cette zone produit des rieslings parmi les plus réputés d’Allemagne.
Les vignobles d’Hattenheim se trouvent au bord du Rhin sur des pentes orientées sud et protégées du vent. Sols profonds riches en loess et en argile retenant l’eau et les nutriments sur ces reliefs escarpés. Vendanges manuelles.
Partie Est des vignobles d’Hattenheim au bord du Rhin sur des pentes orientées sud/sud-ouest et protégées du vent. Sols profonds riches en loess et en argile retenant l’eau et les nutriments. Vendanges manuelles.
Vin très parfumé avec notes de fruit frais, belle vivacité et fraîcheur.
Vin très fruité, avec une belle acidité.
Couleur rubis brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges d’été dominent, avec de légères touches de poivre noir.
Au Domaine de Targuerie, les vins blancs sont vinifiés dans un style frais et avec les cépages historiques de la région, le colombard et l’ugni blanc. Il en résulte un vin sec offrants de délicats arômes et saveurs de pêche, fruits exotiques et agrumes.